Lollo Bianco und Lollo Rosso

Kategorie Blattgemüse/Salate

Botanisch zählen die Lollo-Salate zu den Korbblütlern, zu den Lattichgewächsen und sind Pflück- oder
Schnittsalate. Genau betrachtet, sind die Blätter zu einer Rosette geformt und bilden keine geschlossenen
Köpfe. Die grüne Sorte – der Lollo Bianco/Bionda hat eine kugelige Form mit feinen, zarten Blättern.
Die rote Sorte – der Lollo Rosso wird zu den Blattspitzen intensiv rot, hat etwas festere Blätter.

Lagerung: In ein feuchtes Tuch eingeschlagen oder in einem offenen Gefrierbeutel hält er bis zu 3 Tagen im Kühlschrank

Saisonkalender für Blattgemüse/Salate

Produkte in den blau markierten Monaten sind frisch aus heimischem Anbau verfügbar.

Produkte	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Chicorée
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endivie und Frisée
Feldsalat
Kopfsalat
Lollo Bianco und Lollo Rosso
Mangold
Pflücksalat
Radicchio
Romana-Salatherzen
Rucola
Spinat
Staudensellerie
Zuckerhut