Gurke

Gurke

Kategorie Fruchtgemüse

Der Ursprung ist nicht eindeutig geklärt, auf jeden Fall kam sie im 19. Jahrhundert nach Nordeuropa. Gurken gehören botanisch zu den Kürbissen – also zu den Beerenfrüchten. Sie haben einen Wassergehalt von 97%. Gurken werden durch Kühlung weich. Enthalten sind: Vitamin K, Kalium, Calcium, Phosphor und Mangan. Passende Kräuter: Dill, Borretsch, Schnittlauch.

Lagerung: Nicht im Kühlschrank, bei Zimmertemperatur. Gurken sind ethylenempfindlich

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