Butter

Schon seit Jahrtausenden verfeinern die Menschen Brot und ähnliche Speisen mit Butter. Seit wann genau es Butter gibt, das weiß allerdings keiner. Hergestellt wird Butter aus dem Rahm der Milch, dieser wird durch das Zentrifugieren (Schleudern) der Milch abgetrennt und danach zu Butter gestampft. Bei „Unsere Heimat – echt & gut“ können Sie zwischen Süßrahmbutter und mildgesäuerter Butter wählen.

Süßrahmbutter wird aus frischem, süßem Rahm hergestellt. Das ergibt den sahnig-milden Geschmack. Süßrahmbutter hat den Vorteil, dass Sie beim Erhitzen nicht ausflockt und zudem gut bindet. Sie eignet sich daher sehr gut für die Zubereitung von Soßen. Bei der Herstellung der mildgesäuerten Butter, werden der Süßrahmbutter bestimmte Säuerungsmittel zugegeben, sie wird nachträglich gesäuert. Der Geschmack ist leicht säuerlich.

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