Kreatives Kochen mit Kräutern

Es ist für alles ein Kraut gewachsen, erst recht für leckeres Essen! Aus der modernen Küche sind Kräuter gar nicht mehr wegzudenken. Die grünen Wunderpflänzchen sorgen nicht nur in jedem Essen für eine ordentliche Portion Pfiff und Geschmack, sondern haben noch dazu eine wohltuende Wirkung auf unseren Körper. Sie regen durch ihre Farbe und ihren Duft die Verdauung an, wirken appetitanregend und helfen, Salz einzusparen. Ganz nebenbei sind sie auch noch hübsch fürs Auge, dieses isst ja bekanntlich mit.

Ein Kraut für alle Fälle

Nehmen wir zum Beispiel den Klassiker Basilikum. Er passt wunderbar zu mediterranen Gerichten, Tomaten, Lamm- und Kalbfleisch. Pfefferminze verwenden wir hierzulande meist ausschließlich für Süßspeisen. Das grüne Kraut eignet sich aber auch ideal für herzhafte Soßen, Currys, Gemüse und Hülsenfrüchte. Der leichte Anisgeschmack von Kerbel hingegen passt zu Käse-, Eier- und Fischgerichten und ist noch dazu unerlässlich für eine Sauce béarnaise. Thymian und Rosmarin (in Maßen) liefern für Soßen, helles Fleisch und Gemüse eine wahre Geschmacksexplosion!

Unsere Heimat - Kräutertöpfe

Würzen für die Natur

Bei “Unsere Heimat – echt & gut“ erhalten Sie unsere Kräuter entweder Im Topf, im XXL-Topf, in Schalen verpackt oder als Bund. Zuhause können Sie die Kräuter entweder sofort frisch verwenden oder bis zum eigentlichen Gebrauch lagern. Hier ist es wichtig, dass Sie die Pflanzen entweder ins Wasser stellen oder zwischen feuchtes Küchenkrepp legen. Bevor Sie die Kräuter weiterverarbeiten, sollten Sie sie im Ganzen waschen und gut trocken schütteln. Übrigens können robuste Kräuter wie Thymian oder Rosmarin problemlos mitgegart werden.

Für jeden verkauften Bio-Kräutertopf von „Unsere Heimat – echt & gut“ fließt übrigens ein Teil des Erlöses in sorgfältig ausgewählte Naturschutzprojekte, die sich dem Erhalt oder dem Aufbau von Lebensräumen für Wildtiere- und pflanzen widmen. Eine gute Sache, oder?

Wie vielseitig einsetzbar unsere Kräuter sind und welche Gerichte Sie damit zaubern können, verraten wir Ihnen hier.

 

 

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