Lecker, frisch und natürlich: neue Bio-Produkte aus der Region

Familie Holzapfel aus Kißlingen mit "ihrem" Bio-Heumlich-Mozzarella

Wir von „Unsere Heimat – echt & gut“ geben täglich unser Bestes, mit einem frischen Sortiment nicht nur Ihren Geschmack zu treffen, sondern dabei auch immer mehr Produkte in Bio-Qualität anbieten zu können. Hierbei arbeiten wir mit regionalen Produzenten zusammen, die ihr Handwerk verstehen und ihre Heimat lieben: Qualität aus Tradition eben. Im Artikel stellen wir zwei Betriebe vor, die für den schmackhaften Bio-Heumilch-Mozzarella und den Bio-Honig in ihrem Markt verantwortlich sind.

Mozzarella aus dem Allgäu

Neu im „Unsere Heimat – echt & gut“ Sortiment: Demeter-Bio-Heumilch-Mozzarella aus der Region. Der hochwertige Mozzarella wird im Landkreis Ravensburg von der Kisslegg Käsefreunde GmbH mit bester Milch aus Süddeutschland hergestellt, ganz nach der Philosophie „mit viel Liebe zur bäuerlichen Landwirtschaft“. Der 2016 gegründete Betrieb mit rund 30 Mitarbeitern verarbeitet dafür Heumilch von meist familiengeführten Demeter-Bauernhöfen der Region, die nach biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise produzieren. Einer dieser Höfe ist der von Familie Eva und Rolf Holzapfel.

Die Bienenversteher: Familie Curic liefert Honig in Bioland-Qualität

Mit Maja und Willi auf Du & Du

Fleißig unterwegs für Ihren Genuss sind nicht allein ihre Bienenvölker, sondern auch unsere Bio-Imker Christine und Ivan Curic aus Witzenhausen. Die beiden haben sich voll und ganz dem flüssigen Blütengold verschrieben und produzieren seit gut zwölf Jahren hauptberuflich Bio-Honig. Seit Kurzem liefert das Imker-Paar besten Bio-Blütenhonig für „Unsere Heimat – echt & gut“. Fleißig wie ihre Bienen betreuen die Beiden in ihrer Imkerei die komplette Honigerzeugung und -verwertung - stets gemäß den strengen Bioland-Richtlinien. Durch solides, nachhaltiges Wirtschaften wuchs ihr Betrieb im Einklang mit der Vermehrung der Bienenvölker. Die Wohnungen der Bienen, sogenannte „Beuten“, werden aus heimischem Holz selbst gefertigt und mit einem Farbanstrich auf Leinölbasis versehen. Ist der Honig einmal in der Wabe, kommt es auf die schonende Verarbeitung an. Denn nur mit Ruhe und Sorgfalt behalten die wertvollen, natürlichen Inhaltsstoffe ihre herausragende Qualität. Sorgfältiges, feines Rühren sorgt dafür, dass der Honig feincremig kristallisiert... Genuss, der in Edeka Südwest-Märkten erhältlich ist.

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