Neu: Bioland-Honig aus Hessen

Die Produktfamilie von „Unsere Heimat echt & gut“ wächst stetig. Jetzt können wir Ihnen auch feincremigen Blütenhonig anbieten – und zwar in Bio-Qualität. Mit Christine und Ivan Curic haben wir ein junges, engagiertes Imkerpaar gefunden, das den Honig nach strengen Bioland-Richtlinien erzeugt – und mit viel Liebe.

In guten Händen

Gleich nach ihrem Studium des ökologischen Landbaus haben Ivan und Christine Curic mit viel Mut und Idealismus eine Bioland-Imkerei in Kassel-Witzenhausen aufgebaut. Die komplette Honigerzeugung und –verarbeitung liegt dabei in ihren Händen. „Wir schleudern und verarbeiten unseren Honig unter Berücksichtigung der strengen Bioland-Richtlinien“, erklärt Imker Ivan Curic. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Die Imkerei wuchs durch eigene Völkervermehrung. „Zunächst hatten wir nur zwei Völker, inzwischen sind es mehrere hundert.“ Bereits 2005 sind Ivan und Christine Curic mit ihrer Imkerei dem Bioland-Verband beigetreten. Dessen Richtlinien garantieren, dass das Wachs für die Waben, das Holz für die Beuten und der Zucker für die Winterfütterung von höchster Qualität sind.

Biene auf dem Weg zu einer Blume

Feincremig und aromatisch

Die Bienenvölker von Ivan und Christine Curic sammeln den Nektar ausschließlich in Hessen. Die Bienen fliegen alles an, was im Frühjahr blüht: von den Obstbäumen zum Beginn des Frühlings bis hin zum Raps, Ahorn oder Löwenzahn. So trägt die Arbeit der Bienen nicht zuletzt auch zum Erhalt der heimischen Flora bei. Und die bunte Blütenmischung gibt dem „Unsere Heimat Bio-Blütenhonig“ ein interessantes Geschmacks- und Aromaprofil. Für die Qualität und den Geschmack des Honigs ist natürlich auch die Weiterverarbeitung entscheidend. Ivan und Christine Curic beschreiben ihre Arbeit so: Nach dem kalten Schleudern wird der Honig gesiebt und ruht dann. Beim langsamen Rühren kristalliert er. „So erhalten wir einen exzellenten, feincremigen Honig“, erklären das Paar. Ihre Philosophie: „Das Wohl der Bienen steht im Vordergrund, denn nur gesunde und starke Bienenvölker stehen für einen gesunden und reichhaltigen Honig.“ Probieren Sie selbst!

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