Auch Römischer Salat, Sommerendivien oder Kochsalat genannt. Der aufrecht wachsende
Romanasalat mit dem typisch hellen Salatherz kommt hauptsächlich aus Südeuropa, gedeiht aber überall wo Kopfsalat wachsen kann. Die gewollt helle Färbung vom Salatherz entsteht durch Lichtentzug. Früher wurden dafür die Spitzen der Hüllblätter dicht zusammengebunden, deshalb hieß er auch Bindesalat. Heute ist dies nicht mehr nötig, weil die neuen Züchtungen selbstschließend sind. Genial einfache und schnelle Zubereitung, keine Putzabschnitte, als Salat, als Gemüse gedünstet.
Lagerung: In Folie verpackt 3–4 Tage im Kühlschrank haltbar
