Ein Salat der Neuzeit! Der Name geht auf die Form der Blätter zurück: Sie erinnern an Eichenblätter. Amerikanischer Pflücksalat wird er auch genannt, das weist auf die Züchtung in den USA hin. Verwandt ist der sensible Pflücksalat mit Kopfsalat und Endivien. Eignet sich als Salat aber ebenso als Blickfang für Wurst- oder Käseplatten. Erst kurz vor dem Verzehr sehr behutsam im stehenden Wasser waschen und marinieren.
Lagerung: Möglichst schnell verwenden, gegebenenfalls in feuchtes Tuch einschlagen
