Lateinisch Ribes oder Ribiseln, Träuble, Ahlbeeren – viele Namen für eine Köstlichkeit! Die weißen, rosafarbenen, roten und schwarzen Johannisbeeren verdanken ihren Namen dem Zeitpunkt der Ernte: im Juni, meist um den Johannitag am 24. Juni. Johannisbeeren mit Stiel in einer Schüssel waschen, danach entweder mit den Fingern abzupfen oder mit einer Gabel abstreifen. Johannisbeeren zählen zu den säurereichsten Früchten. Schwarze Johannisbeeren sind unschlagbare Vitamin C Lieferanten und reich an Ballaststoffen.
Lagerung: Kühl – im Kühlschrank 2 bis 3 Tage
