Die asiatische Küche glänzt mit vielen komplexen Aromen, aber wussten Sie, dass viele Gerichte sich schnell und einfach zu Hause nachkochen lassen? Diese leckeren Yaki Soba Nudeln benötigen nur 30 Minuten und wenige Schritte – schon haben Sie ein leckeres Essen wie im Restaurant.
40ml Worcestersauce, vegan
1EL Pilzsauce, vegan
2EL Ketchup
5EL Sojasauce
2EL Zucker
1Möhre
300g Spitzkohl
2Lauchzwiebel
0,5Bund Schnittlauch
1Beet Daikonkresse
1Noriblatt à 20 x 20 cm
1EL Sesamsaat, dunkel
1Prise Chiliflocken
6EL Öl
750g Ramen-Nudel (japanische Nudel)
638 kcal
2671,31 kj
100 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
20 g Fett
Für die Sauce Worcestersauce, Pilzsauce, Ketchup, 4 EL Sojasauce und Zucker verrühren. Die Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. Den Spitzkohl putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in ca. 5 mm breite Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
Das Noriblatt vierteln und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die Sesamsaat in der Pfanne anrösten. Beides vollständig abkühlen lassen und mit den Chiliflocken in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
In einer großen Pfanne oder in einem Wok 3 EL Öl erhitzen. Möhren und den Spitzkohl darin bei starker Hitze 2–3 Minuten unter Rühren braten. Die Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Nudeln darin 1–2 Minuten anbraten. Die Sauce dazugeben, untermischen und 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das gegarte Gemüse untermischen und kurz mitbraten. Die Nudeln in Schalen anrichten und mit Schnittlauch, Kresse und der Nori-Mischung bestreut servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
