Unser Rezept für einen herzhaften Wurstsalat mit Bratkartoffel, Zwiebel, Gewürzgurke und Rettich ist leicht zuzubereiten – probieren Sie es gleich aus!
einige Blätter Petersilie, glatt
3EL Essig
2EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
1Prise Zucker
400g Fleischwurst
100g Zwiebel, rot
100g Gewürzgurke
150g Rettich, weiß
1EL Schnittlauchröllchen
4Ei
600g Kartoffel, festkochend
100g Zwiebel
2EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
0,5TL Kümmel
1EL Petersilie
647 kcal
2708,86 kj
29 g Kohlenhydrate
23 g Eiweiß
49 g Fett
269 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen, mit kaltem Wasser bedecken, leicht salzen und 20 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin anbraten. Kartoffeln zufügen und knusprig braten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Petersilie würzen.
Für den Wurstsalat die Fleischwurst in 2 mm dicke Scheiben und diese in Rauten mit 2 cm Kantenlänge schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Rettich schälen, in 2 mm dicke Stifte schneiden. Alle Zutaten mit dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.
Eier etwa 12 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Essig, 2 EL Gurkenwasser, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren. Dressing zum Salat geben und mischen. 20 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken.
Den Wurstsalat mit den Bratkartoffeln und den gekochten Eiern anrichten, mit den Petersilienblättchen garnieren und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
