Unsere Wraps sind weit entfernt vom Klassiker mit Salat. Wir füllen die Fladen mit Blumenkohl-Hummus, Kichererbsen und Spinat.
0,5Blumenkohl
2EL Rapsöl
2EL Tahin (Sesampaste)
3Knoblauchzehe
1Prise Muskat
Meersalz
Pfeffer
2Packungen Wrap
80g Spinat
1Packung Süßkartoffel-Wedges
2Zwiebel, rot
1Dose Kichererbsen
2EL Olivenöl
1TL Paprikapulver
1Prise Cayennepfeffer
Meersalz
967 kcal
4048,83 kj
148 g Kohlenhydrate
22,8 g Eiweiß
35,7 g Fett
0,2 mg Cholesterin
10,7 g Ballaststoffe
Für den Blumenkohl-Humus den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl waschen, in kleinere Stücke schneiden, in einer Rührschüssel mit 2 EL Rapsöl vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Den Blumenkohl für etwa 15-20 Minuten im Ofen rösten (den Ofen auf 200°C für die Süßkartoffelpommes runterstellen). Anschließend den Blumenkohl mit dem Tahin, 3 gepressten Knoblauchzehen, eine Prise Muskat und Meersalz pürieren. Danach mit Pfeffer abschmecken.
Nun die Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen absieben, gut waschen, auf ein paar Stück Küchenpapier legen und gut von allen Seiten mit Küchenpapier abtupfen und die überflüssige Schalen aussortieren.
Die Kichererbsen mit 2 EL Olivenöl mischen und in einer Auflaufform oder der Hälfte eines Backblechs verteilen. Die andere Hälfte mit den Süßkartoffel-Wedges belegen. Die Kichererbsen und Süßkartoffel-Wedges im Ofen für 20-30 Minuten backen (Kichererbsen und Wedges alle 10 Minuten wenden). Die Kichererbsen zum Schluss salzen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Zitrone zerteilen und den Spinat in eine Schale umfüllen. Wenn die Süßkartoffeln und Kichererbsen fertig sind, die Wraps für ein paar Sekunden nacheinander in einer heißen Pfanne beidseitig erhitzen.
Mit Blumenkohl-Humus bestreichen, Spinat darauf verteilen, dann mit Wedges und Kichererbsen toppen und mit Zwiebelringen belegen. Zum Schluss etwas Zitronensaft darüber träufeln, einrollen und genießen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
