Wussten Sie, dass Sie einen Eisbergsalat auch warm genießen können? Dazu passt ein leckeres Sahnedressing!
1Eisbergsalat
1Schalotte
1Knoblauchzehe
1Paprika, grün
150g Kirschtomaten
1Orange
60g Mandeln
8Blätter Basilikum
2EL Olivenöl
0,5Zitrone, unbehandelt
1TL Honig
100ml Sahne
100g Saure Sahne
60ml Gemüsebrühe
1Prise Salz
1Prise Pfeffer
285 kcal
1193,3 kj
14 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
23 g Fett
1 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Eisbergsalat in einzelne Blätter abtrennen, waschen und gut trocken schleudern. In dicke Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch pellen und fein hacken. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und halbieren. Orange schälen und die Spalten halbieren. Mandeln grob hacken. Basilikumblätter waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und grob zupfen.
Für das Dressing die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und etwa 1 EL Schale abreiben sowie 1-2 EL Saft auspressen. Mit Honig, Sahne, saurer Sahne und Gemüsebrühe glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig schwitzen. Salat- und Paprikastreifen hinzugeben und weitere 2-3 Minuten anschwitzen, bis der Salat etwas zusammenfällt. Zuletzt die Kirschtomaten hinzugeben und unterheben.
Den warmen Eisbergsalat mit der Sahnesoße begießen, mit Mandeln und Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
