Gerichte aus der Tajine erinnern an Afrika und Gewürze. Wir haben hier eine vegetarische Tajine für Sie, die sonst alternativ auch in einem Römertopf zubereitet werden kann.
200g Kichererbsen
2Zucchini
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1Karotte
1Paprika, gelb
1Paprika, rot
425ml gehackte Tomate (ca. 400 ml)
0,5TL Raz el Hanout (Marokkanische Gewürzmischung)
0,5TL Kreuzkümmel (Cumin)
1Msp. Paprika, edelsüß
1Chilischote
Salz
Pfeffer
etwas glatte Petersilie
184 kcal
770,41 kj
30 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
2 g Fett
0 mg Cholesterin
7 g Ballaststoffe
Für die vegetarische Tajine den Backofen auf 165 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. Die Tajine für 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und nochmals mit Wasser abspülen.
Die Zucchini waschen und die Endstücke abschneiden. Die Zucchini in circa 3 cm lange Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Die Karotte schälen, die Paprika waschen und von Kerngehäuse befreien. Beides in Streifen schneiden.
Die gehackten Tomaten mit Ras el-Hanout, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß sowie Chili und Salz und Pfeffer würzen abschmecken.
Die Kichererbsen zusammen mit der Tomatensoße vermischen und in die Tajine geben. Das geschnittene Gemüse auf der Tomaten-Kichererbsen-Sauce verteilen. Die Tajine verschließen und für 30-40 Minuten schmoren.
Die Petersilie waschen, trocknen, in Streifen schneiden und über der Tajine anrichten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
