Ein veganes sommerliche Dessert, Mousse aus Mango und Kokosmilch. Das herrlich fruchtige Mousse mit Kokosmilch schmeckt leicht gekühlt am besten.
2kleine Mango
200ml Kokosmilch
50g Rohrohrzucker
1Bio Limette, Abrieb und Saft
1TL Tapioka (Stärke der Maniokwurzel)
2EL Kakaobutter
2Stängel Minze
143 kcal
598,74 kj
32 g Kohlenhydrate
1 g Eiweiß
0,9 g Fett
0 mg Cholesterin
1,81 g Ballaststoffe
Für das vegane Mango-Mousse die Mangos schälen und das Fruchtfleisch von Steinkern herunterschneiden. Die Mango grob würfeln und in einen Topf geben. Die Kokosmilch und den Rohrohrzucker zur Mango geben und alles zusammen aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und mit einem Pürierstab ein feines Mango-Mousse herstellen.
Die Limette waschen und mit einer Zeste einen feinen Abrieb herstellen. Limettenabrieb und –saft sowie die Kakaobutter und die Tapiokastärke mit einem Schneebesen in das Mango-Mousse einrühren. Das Mango-Mousse für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Die Minze waschen, trocknen und zupfen. Das Mango-Mousse auf Dessertschälchen verteilen und mit Minze garniert servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
