Rindersteaks einmal exotisch: Probieren Sie unser Gericht mit eine Kruste aus Pastinake und Grana Padano, dazu einen Tomaten-Kräuter-Reis und Salat!
3TL Walnussessig
1TL Olivenöl, kalt gepresst
3TL Gemüsebrühe
0,5TL Pesto mediterrano
1kleine Schalotte
Pfeffer
Salz
100g Blattsalatmischung
65g Cocktailtomaten
0,5Handvoll Basilikum
1Tasse Vollkornreis
25g Grano Padano (ital. Extrahartkäse)
25g Tomaten, getrocknet
0,25Bund Petersilie
1TL Olivenöl, kalt gepresst
2Rindersteak
Pfeffer, grob, bunt
0,5TL Thymian
1kleine Pastinake
25g Grano Padano (ital. Extrahartkäse)
1EL Petersilie, fein geschnitten
598 kcal
2503,71 kj
62 g Kohlenhydrate
45 g Eiweiß
18 g Fett
98 mg Cholesterin
Backofen auf 120 Grad Innentemperatur vorheizen.
Öl in die Pfanne geben. 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Steaks mit Küchenkrepp trocknen und mit Pfeffer und Thymian bestreuen. Die Steaks 2 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
Pastinake und Käse grob raspeln, mit der Petersilie vermischen und diese Masse auf den Steaks verteilen. 25 Minuten im Backofen vollends garziehen lassen.
Währenddessen den Tomaten-Kräuter-Reis zubereiten. Hierfür Reis nach Packungsanleitung garen.
Käse grob raspeln. Tomaten und Petersilie mit Stängel in feine Streifen schneiden. Käse, Tomaten und Petersilie zum Ende der Garzeit unterheben und den Käse schmelzen lassen.
Blattsalate auf Tellern verteilen. Cocktailtomaten halbieren und mit Basilikum darüber geben. Dressingzutaten verrühren und darüber verteilen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
