Ab in die Schüssel und genießen! Avocado, geräucherter Tofu, Bohnen, Tomaten und Reis ergeben diese Tofu-Salat Bowl!
2Packungen Tofu, geräuchert
250g Reis
2Dosen Kidney-Bohnen
2Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
2Limette
5Frühlingszwiebel
800g Rispentomate
Koriander, frisch
2EL Sesam
4EL Sojasauce
4TL Honig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
577 kcal
2415,9 kj
83,9 g Kohlenhydrate
24,8 g Eiweiß
20,1 g Fett
0 mg Cholesterin
11,5 g Ballaststoffe
Zunächst den Reis laut Verpackungsanleitung in Salzwasser gar kochen.
Anschließend die Bohnen (je nach Bohnensorte evt. in einem Sieb kurz abspülen) untermischen und frischen Koriander hacken und unterheben.
Nun die Tomaten waschen, halbieren, entstrunken und vierteln, dann mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwieblen waschen und in feine Scheiben schneiden, die Avocado halbieren, schälen und entkernen, dann in sehr feine Scheiben schneiden, auseinanderziehen und spiralförmig eindrehen.
4 Salat-Schüsseln mit Reis, Tomatensalat, Frühlingszwiebeln und Avocado befüllen – etwas Limettensaft auf der Avocado verteilen, Salzen und Pfeffern.
Zum Schluß den Räuchertofu in kleine Würfel geschnitten in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten – etwas Sojasauce und Honig für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Den Tofu zur Bowl geben und mit Sesam toppen. (Je nach Geschmack kann man natürlich noch ein zusätzliches Dressing für den Tomatensalat verwenden – z.B. ein Joghurt-Dressing.)
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
