Toast Hawaii mit Salsa und Estragon-Mayonnaise! Ein Klassiker, der durch die 2 Dips eine ganz besondere Würze bekommt.
8EL Mayonnaise, leicht
2EL Estragonblättchen
etwas Tabasco
1Zitrone
1EL Agavendicksaft
2Schalotte
50g Ananas
1Landgurke
1walnussgroßes Stück Ingwer
1EL Estragon, fein geschnitten
2EL Himbeeressig
2EL Wasser
Pfeffer, grün
Salz
1EL Zucker, braun
4Scheiben Vollkorntoast
etwas Butter
4Scheiben Kochschinken
4Scheiben Ananas
4Scheiben Schnittkäse
4Cocktailtomaten
364 kcal
1524 kj
35 g Kohlenhydrate
21 g Eiweiß
14 g Fett
50 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe
Brot toasten oder rösten. Dünn mit Butter bestreichen und auf ein Backblech setzen.
Gekochten Schinken in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Toastscheiben damit belegen. Ananasscheiben in der Pfanne braten, bis diese leicht zu karamellisieren beginnen. Ananas auf den Schinken legen.
Käsescheiben auflegen. Toasts im Backofen bei 200 Grad Heißluft ca. 3–5 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Jeweils mit einer Cocktailtomate garnieren und mit 2 Soßen servieren.
Für die Salsa Schalotten, Ananas, Gurke und Ingwer fein würfeln. Mit dem Estragon vermengen. Essig und Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker aufkochen und auf kleiner Flamme etwas einköcheln lassen. Die fein gewürfelten Zutaten zugeben und 2 Min. mitköcheln. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Estragon-Mayonnaise 8 EL leichte Mayonnaise mit 2 EL Estragonblättchen, einige Spritzer Tabasco, den Saft der Zitrone sowie 1 TL Agavendicksaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
