Einfach alle Zutaten in den Thermomix® geben und dann das Gerät die restliche Arbeit übernehmen lassen. Mit unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept werden die Eierkuchen schön locker und luftig!
3Ei
180ml Milch
50g Zucker
1Vanilleschote
120ml Mineralwasser, medium
200g Weizenmehl (Type 550)
1Prise Salz
2EL Rapsöl
327 kcal
1369,15 kj
33 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
16 g Fett
201 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
Eier, Milch, Zucker, Mark der Vanilleschote, Mineralwasser, Mehl und Salz in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 4. Anschließend den Teig für 20 Minuten quellen lassen.
Backofen auf 70 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 50 Grad) vorheizen.
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Teig portionsweise bei mittlerer Hitze gleichmäßig ausbacken. Sobald eine Seite goldbraun ist, wenden.
Fertige Pfannkuchen im Backofen warmhalten, bis alle fertig sind.
Eierkuchen-Rezepte reichen von den amerikanischen Pancakes über die französischen Crêpes und die deutschen Eierpfannkuchen bis hin zu österreichischen Palatschinken und japanischen Okonomiyaki – und die feinen Fladen werden überall gerne gegessen. Das Grundrezept ist weltweit relativ ähnlich: Aus Mehl, Eiern und Milch wird ein geschmeidiger, dünnflüssiger Teig gerührt, der dann ganz nach Belieben mal hauchdünn, mal daumendick ausgebacken wird. Der Teig kann durch verschiedene Gewürze noch weiter verfeinert werden. Für süße Pfannkuchen geben Sie einfach Zucker zum Teig oder etwas Kakaopulver wie in unserem Schoko-Pfannkuchen-Rezept. Salz, Käse, Speck oder frische Kräuter im Teig wie in unserem Rezept für gefüllte Kräuterpfannkuchen machen die Eierkuchen würzig und herzhaft.
Auch unser Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept hält sich weitgehend an das typische Grundrezept, hat aber ein paar kleine Besonderheiten zu bieten. So wird bei unserem Rezept zum einen durch das Mark einer Vanilleschote für eine aromatische, süße Note gesorgt. Des Weiteren verwenden wir neben Milch auch etwas Mineralwasser mit Kohlensäure. Die macht den Teig besonders locker und die fertigen Eierkuchen schön luftig. Das Beste bei unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept ist aber natürlich der Thermomix® selbst. Sie müssen lediglich alle Zutaten hineingeben und das Geschmeidig-Verrühren übernimmt das Gerät für Sie.
Da bei unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept das Gerät die Hauptarbeit übernimmt und der Teig vor dem Ausbacken 20 Minuten quellen soll, haben Sie genug Zeit, sich um die Füllung zu kümmern. Denn erst durch die leckere Füllung werden die Eierkuchen zu einer feinen Köstlichkeit.
Dabei kommt es gar nicht darauf an, möglichst aufwendige Toppings herzustellen. Wichtig ist, dass es Ihnen schmeckt, Sie Ihre Kreativität ausleben können und Spaß bei der Zubereitung haben! So finden die Eierkuchen sicher ihre Liebhaber, wenn Sie einfach etwas Zimt-Zucker auf die Pfannkuchen streuen. Etwas mehr Mühe machen zum Beispiel Apfelpfannkuchen. Mit unserem Pfannkuchen-mit-Apfel-Rezept gelingt Ihnen diese fruchtige Variante aber ebenso leicht wie unser Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept. Viel Raum für kulinarische Kreativität bieten auch verschiedene Cremes als Füllung für Ihre Pfannkuchen: Leckere Beeren-Creme, üppige Mascarpone-Creme, leichtes Joghurt-Mousse, schmackhafte Schoko-Creme oder Ähnliches verwandeln einfache Eierkuchen in ein echtes Highlight zum Nachtisch. Natürlich können Sie die Eierkuchen nach unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept auch ganz einfach mit Marmelade, Nuss-Nougat-Aufstrich oder frischen Beeren füllen. Lassen Sie sich einfach von Ihrem eigenen Geschmack leiten und genießen Sie so, wie Sie es wollen!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
