Tacos einmal anders befüllt: Probieren Sie doch einmal unsere vegetarische Variante und bieten Gurken, Garnelen, Koriander und selbstgemachte Mayonnaise dazu an.
1rote Zwiebel
80ml Rotweinessig
1EL Zucker
Salz
Pfeffer
150g Mayonnaise
2EL Creme fraiche
0,25Chilischote, grün
2Limette, unbehandelt
200g Pimientos (kleine unreife grüne Paprikas)
250g Garnele, geschält
1Salatgurke
2EL Olivenöl
1Meersalz, grob
0,5Bund Koriander
12Taco-Shells
583 kcal
2441,02 kj
37 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
40 g Fett
Die Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Essig mit Zucker, 3 EL Wasser und einer kräftigen Prise Salz aufkochen. Über die Zwiebeln gießen. 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Mayonnaise mit Crème fraîche verrühren. Chili entkernen und fein hacken. Limette heiß abspülen, abreiben und Saft auspressen. Chili und 1 TL Limettenabrieb unter die Mayonnaise rühren. Das Ganze abgedeckt kaltstellen. Die Pimientos abspülen. Garnelen abspülen, ggf. schälen und trocken tupfen. Mit 3 EL Limettensaft und restlichem Abrieb (1 TL) mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gurke abspülen und der Länge nach fein hobeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pimientos darin bei starker Hitze unter gelegentlichem Wenden 4–5 Minuten braten, dann mit grobem Salz würzen und herausnehmen. Hitze etwas reduzieren und die Garnelen anbraten.
Inzwischen die Zwiebeln über einem Sieb abtropfen lassen. Korianderblätter abzupfen. Garnelen in drei Stücke schneiden.
Alle Zutaten in Schälchen zum Selbstbefüllen der Taco-Shells anrichten. Pimientos dazu servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
