Knusprig, würzig, und verführerisch lecker: Unsere köstlichen Süßkartoffel-Wedges sind mit verschiedenen Gewürzen im Handumdrehen zubereitet und frisch aus dem Ofen ein echter Gaumenschmaus. Hier freut sich Groß und Klein!
1,2kg Süßkartoffel
1TL Paprikapulver, edelsüß
1TL Paprikapulver, geräuchert
1TL Currypulver
0,5TL Cayennepfeffer
1TL Salz
100ml Sesamöl
554 kcal
2319,6 kj
81 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiß
26 g Fett
0 mg Cholesterin
9 g Ballaststoffe
Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Süßkartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit den Gewürzen sowie dem Sesamöl vermischen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 25-30 Minuten im Ofen rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Wedges aus dem Ofen nehmen und servieren.
Süßkartoffel-Wedges herrlich knusprig, lecker mariniert in würzigem Curry- und Paprikapulver und auch noch selbst gemacht. Da können herkömmliche Tiefkühltruhen-Pommes einfach nicht mithalten. Mit unserem Süßkartoffel-Wedges-Rezept zaubern Sie selbst in nur etwa 40 Minuten die orange-goldenen Köstlichkeiten. Das Beste daran: Die knusprigen Süßkartoffel-Wedges aus dem Backofen sind vielseitig einsetzbar: Sei es als Beilage zu einem saftigen Burger, als salziges Topping zu einem Salat oder als Hauptstar der Mahlzeit als Wedges mit Quark oder mit einem cremigen Aioli-Dip.
Übrigens: Zwar lässt sich die Süßkartoffel hervorragend als abwechslungsreiche Variante der Kartoffel verwenden, doch obwohl ihr Name es anders verspricht, ist sie nur entfernt mit dem beliebten Nachtschattengewächs verwandt. Die Süßkartoffel gehört zu der Familie der Windengewächse und stammt ursprünglich aus den tropischen Gebieten Südamerikas. Wir finden: Beide Knollen schmecken köstlich! Deshalb finden Sie in unserer Rezeptewelt neben dem Rezept für Süßkartoffel-Wedges ebenso leckere Kartoffelecken mit Ziegenkäse-Dip.
Je größer die Freude beim Gedanken an knusprige Kartoffelecken ist, desto größer ist die Enttäuschung, wenn die Wedges eher weich werden. Das muss jedoch nicht sein – für Süßkartoffel-Wedges aus dem Backofen mit perfektem Knuspergrad gibt es zwei einfache Tipps:
Die überschüssige Stärke aus den Süßkartoffeln wird zunächst abgeschwemmt. Das zusätzliche Hinzufügen der Speisestärke sorgt anschließend für einen gewissen Extra-Crunch und die Süßkartoffel-Wedges werden im Ofen herrlich knusprig. Probieren Sie es aus!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
