Probieren Sie ein typisches Gericht aus der orientalischen Küche mal anders: Unsere Falafel vereinen aromatisch-würzige Zutaten mit dem Superfood Süßkartoffel.
600g Süßkartoffel
2Dose Kichererbse, gegart
1Bund Koriander
2EL Limettensaft
4EL Mehl
2TL Kreuzkümmel (Cumin)
1TL Salz
Pfeffer
4EL Olivenöl
200g Sesam
400g Kirschtomaten
2rote Zwiebel
160g Blattspinat, frisch
180ml Honig-Senf-Dressing
862 kcal
3609,19 kj
95 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiß
20 g Fett
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen.
Süßkartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen.
Ofenhitze auf 200 Grad (Umluft 180) reduzieren. Kichererbsen abgießen, abbrausen, mit Kartoffeln, Korianderblättchen und Saft im Mixer pürieren. Mehl unterrühren. Masse mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Je 1 gehäuften Esslöffel Süßkartoffelteig zu einer Kugel formen, mit etwas Olivenöl bestreichen, in Sesam wälzen und auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden.
Tomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden. Spinat mit den Tomaten und den Zwiebelringen mischen, mit Honig-Senf-Dressing beträufeln. Falafel mit Salat anrichten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
