Leckere Plätzchen aus Quarkteig, paniert und gebraten und anschließend mit einer Erdbeer-Orangensaftsoße serviert.
2Ei
Weizenmehl
Paniermehl
250g Quark, fettarm
0,5Zitrone, unbehandelt
50g Butter
50g Zucker
1Prise Salz
1Ei
125g Weizenmehl
250g Erdbeeren
60g Zucker
60ml Orangensaft
0,5Orange, unbehandelt
644 kcal
2696,3 kj
80 g Kohlenhydrate
20 g Eiweiß
27 g Fett
186 mg Cholesterin
4 g Ballaststoffe
Für die Sauce die Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen (gefrorene Erdbeeren auftauen), im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Zucker mit Orangensaft zum Kochen bringen, die abgeriebene Orangenschale zufügen, etwa 2 Minuten einkochen lassen. Abgekühlt mit dem Erdbeerpüree verrühren.
Quark durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Quark, Ei und gesiebtes Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Mehl und das Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Die Eier in einem weiteren tiefen Teller gut verquirlen.
Aus dem Quarkteig mit Hilfe eines Löffels 12 Plätzchen formen, im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, etwas abtropfen lassen, dann im Paniermehl wenden, dies etwas andrücken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Quarkplätzchen einlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Quarkplätzchen mit der Erdbeersauce anrichten und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
