Unser Tipp für ein leckeres Pilzgericht: Probieren Sie unsere Stockschwämmchen mit gebratener Hähnchenbrust in pikanter Paprika-Sahne-Soße!
1Glas Stockschwämmchen
1Zwiebel, rot
1Stange Frühlingszwiebel
2Knoblauchzehe
2EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
2Hähnchenbrustfilet
50g Butter
1Bund Majoran
1Zitrone, unbehandelt
50ml Weißwein, trocken
100ml Sahne
1TL Paprika, edelsüß
682 kcal
2855,4 kj
8 g Kohlenhydrate
38 g Eiweiß
54 g Fett
97 mg Cholesterin
4 g Ballaststoffe
Die Pilze in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Frühlingszwiebel waschen, vom Wurzelansatz befreien und ebenfalls in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und würfeln.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die mit Salz und Pfeffer gewürzte Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten braten lassen. Anschließend drehen, 20g Butter und einen Zweig Majoran dazugeben. Für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze braten lassen und die Hähnchenbrust gelegentlich mit der Butter übergießen.
In der Zwischenzeit eine weitere Pfanne mit der restlichen Butter erhitzen. Die Zwiebelringe und Knoblauchwürfel darin kurz dünsten lassen. Zitrone heiß abspülen und 2 TL Schale abreiben. Nun die Pilze, den Zitronenabrieb und die Frühlingszwiebel in die Pfanne hinzugeben und 2 Minuten braten lassen. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne dazu gießen. Alles 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Pilze auf 2 Teller verteilen und die gegarten Hähnchenbrust darauf anrichten. Mit frischem Majoran garnieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
