Curry kann in den unterschiedlichsten Varianten genossen werden. Unsere Variante eines Spinat-Currys mit Kichererbsen, Paneer und Limetten gehört definitiv zu den Highlights. Holen Sie sich exotischen Genuss nach Hause und probieren Sie es selber aus.
500g Babyspinat
1Zwiebel
2Knoblauchzehe
20g Ingwer
400g Paneer (indischer Frischkäse)
200g Kichererbsen
2EL Butterschmalz
1,5TL Garam Masala (Gewürzmischung)
0,5TL Kurkuma
0,5TL Paprikapulver, edelsüß
500g Tomaten, stückig
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
250g Joghurt
300ml Gemüsebrühe
1Schote Pfeffer, grün
8Stiel Koriander
431 kcal
1804,6 kj
18 g Kohlenhydrate
31 g Eiweiß
25 g Fett
0 mg Cholesterin
0 g Ballaststoffe
Spinat verlesen und waschen. Dann in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen, beides fein reiben. Paneer und Kichererbsen abtropfen lassen.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten. Knoblauch und Ingwer zugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten. Garam Masala, Kurkuma und Paprikapulver zugeben und ca. 30 Sekunden mitrösten. Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker würzen.
200 g Joghurt zugeben und alles mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Brühe auffüllen, Spinat, Paneer und Kichererbsen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pfefferschote waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Koriander fein hacken.
Spinat-Curry mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Joghurt beträufeln und mit Koriander und Pfefferschoten bestreut servieren. Dazu passt Basmatireis.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
