Ein Highlight der libanesischen Küche sind diese saftigen Hähnchenspieße in aromatischer Marinade. Perfekt auf dem Grill gegart, sorgen sie für ein würziges Geschmackserlebnis!
600g Hähnchenbrustfilet
0,5Zitrone, unbehandelt
3Knoblauchzehe
1EL Tomatenmark
150g griechischer Joghurt
2EL Olivenöl, kalt gepresst
0,5Paprikapulver, edelsüß
0,5TL Kreuzkümmel (Cumin)
0,5TL Zimt
0,25TL Piment, gemahlen
0,25TL Muskatnuss
0,25TL Ingwer, gemahlen
1TL Salz
0,25TL Cayennepfeffer
1Stiel Minze
1Stiel Petersilie, glatt
0,5rote Zwiebel
341 kcal
1427,77 kj
3 g Kohlenhydrate
31 g Eiweiß
22 g Fett
152 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitronensaft und –abrieb, Knoblauch, Tomatenmark, griechischer Joghurt, Olivenöl sowie die Gewürze zu einer Marinade verrühren und die Hähnchenstücke darin einlegen. In einem verschließbaren Gefäß für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Grill oder Grillpfanne anheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und für 10-12 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen, bis sie durchgegart sind.
Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Minze und Petersilie waschen, trocken tupfen, ebenfalls fein schneiden und mit der Zwiebel über die Hähnchenspieße streuen. Servieren. Dazu passt Joghurt-Minze-Dip und Fladenbrot.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
