Knusprig gebackene Sesam-Hähnchenschenkel mit Kichererbsensalat und Sie haben ein leckeres orientalisches Gericht.
600g Kichererbsen
2Stängel Minze
1Granatapfel
40g Mandeln, blanchiert, gestiftelt
2EL Olivenöl
2EL Zitronensaft
1TL Agavendicksaft
Salz, grob
Pfeffer, grob
8Hähnchenunterschenkel (Drumsticks)
2EL Harissa (Würzpaste)
3EL Olivenöl
1TL Kreuzkümmelpulver
2EL Zitronensaft
80g Sesamsamen, hell
864 kcal
3617,4 kj
32 g Kohlenhydrate
49,3 g Eiweiß
58 g Fett
151 mg Cholesterin
10,4 g Ballaststoffe
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Die Harissapaste mit dem Öl, Kreuzkümmel und Zitronensaft verrühren. Die Schenkel mit der Würzmischung einreiben, mit dem Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden.
Für den Salat die Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden. Den Granatapfel rundherum andrücken, halbieren und die Kerne herausklopfen.
Die Mandeln in einer heißen Pfanne duftend rösten, abkühlen lassen.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Zu den Hähnchenschenkeln servieren.
Tipp: Probieren Sie als Dessert unser köstliches Baklava-Rezept aus!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
