Die spanische Serrano-Schinkensuppe für zu Hause. Mais, Knoblauch und Currypulver machen die Suppe schön würzig und das Topping aus knusprigen Schinken, geröstetem Weißbrot und Kräutern überzeugt jedermann.
200g Serrano-Schinken
1Zwiebel
1TL Olivenöl
1TL Currypulver
1Knoblauch
800ml Gemüsefond
400g Gemüsemais aus der Dose
100ml Schlagsahne
1Msp. Paprikapulver
etwas Weißbrot
Kräuter
503 kcal
2106 kj
25 g Kohlenhydrate
27 g Eiweiß
32 g Fett
119 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Den Serrano-Schinken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren, vom Strunk befreien und in grobe Würfel schneiden. Das Olivenöl zusammen mit dem Serrano-Schinken in einem Topf erhitzen und für 3-5 Minuten anschwitzen. Zwei Esslöffel Serranoschinken herausnehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebel in den Topf geben und diese ebenfalls mit anschwitzen. Den Knoblauch pellen, zu den Zwiebeln pressen, Currypulver hineinrühren und mit Gemüsefond ablöschen.
Die Maiskörner abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und in die Suppe geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Für 10-15 Minuten köcheln lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Schlagsahne aufschlagen und zusammen mit den zurückgestellten Schinkenstreifen sowie dem Paprikapulver als Garnitur auf die Suppe geben. Die Suppe mit etwas geröstetem Weißbrot und Kräutern nach Belieben servieren.
Tipp: Entdecken Sie auch unsere anderen Serrano-Schinken-Rezepte! Wenn Sie Fan von Curry-Gerichten sind, versuchen Sie auch unbedingt unser Lamm-Curry mit Kokosmilch.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
