Kannten Sie bisher nur süße Muffins? Dann wird es Zeit, dass sie mal unser Rezept für eine herzhafte Version kennenlernen: Mit Salami, Paprika, Chili und Mozzarella – vielleicht als Fingerfood für Ihre nächste Party?
150g Salami
60g Paprikaschote, rot
60g Paprika, grün
1kleine Chilischote, rot, mittelscharf
125g Mozzarella
60g Zwiebel
280g Weizenmehl
2,5TL Backpulver
0,5TL Natron
Salz
Pfeffer
1EL Kräuter, frische
40g Hartkäse, gerieben
1Ei
50ml Olivenöl, kalt gepresst
100ml Tomatensauce
200ml Milch
Käse, gerieben
261 kcal
1092,75 kj
20 g Kohlenhydrate
10 g Eiweiß
15 g Fett
41 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
Die Salami in kleine Würfel schneiden. Paprika und Chili von Stielansatz, Samen und den weißen Trennwänden befreien, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter, Käse, Paprika-, Chili- und Salamistückchen, Mozzarella und Zwiebel in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Olivenöl, Tomatensauce und die Milch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und kurz unterrühren.
Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten und mit Paniermehl leicht ausstreuen. Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen 5-10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und warm servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
