Experimentierfreudige Suppen-Liebhaber kommen um dieses Rezept nicht herum: Kochen Sie unsere Ofensuppe mit fruchtiger Ananas, knackiger Paprika und saftigem Schweinefleisch – ganz einfach im Backrohr!
600g Schweinefleisch
2EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
350g Zwiebel
250g Paprika, rot und grün
1Dose Mais
1Dose Ananas
100g Erbsen, tiefgekühlt
150ml Curry-Ketchup
50ml Chilisauce
750ml Gemüsebrühe
100ml Schlagsahne
1EL Petersilie, fein geschnitten
567 kcal
2373,92 kj
36 g Kohlenhydrate
40 g Eiweiß
26 g Fett
126 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschoten vierteln, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und kurz mit braten. Paprikaschoten, abgetropften Gemüsemais und abgetropfte Ananas, Erbsen, Curry-Ketchup, Chilisauce und Brühe zufügen. Umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe in den Ofen stellen und etwa 1,5 Stunden offen garen. Bei Bedarf noch Brühe zufügen.
Suppe aus dem Ofen nehmen, abschmecken, anrichten, mit leicht angeschlagener Sahne garnieren, mit Petersilie bestreuen und servieren. Nach Beliebe knuspriges Weißbrot oder Ciabatta dazu reichen.
Eine Suppe aus dem Ofen ist ganz einfach zuzubereiten und lässt sich aufgewärmt auch gut am nächsten Tag genießen. Zutaten wie frische, knackige Paprika, hochwertiges Schweinefleisch, Zwiebeln sowie Mais, Ananas und Erbsen werden bei unserem Ofensuppe-Rezept mit Chilisauce, Gemüsebrühe, ein wenig Sahne und einem Hauch von Curry-Ketchup zu einem fein abgestimmten Gericht komponiert. Die Suppe lässt sich bestens für Partys vorbereiten und lange warmhalten. Als Beilage für dieses Ofensuppe-Rezept passen geröstete Brotscheiben aus Baguette oder Ciabatta sowie Grissini. Zu fruchtig-pikanten Backofensuppen wie unserem Eintopf aus der Lausitz mit Schweinefleisch, Kartoffeln, Birnen und Schmorgurken schmeckt auch deftiges Laugen- und Speckgebäck hervorragend.
Neben der klassischen Ofensuppe gibt es viele weitere Suppen-Rezepte, die sich zum Teil ebenfalls gut im Backrohr garen lassen. Wichtig ist bei der Zubereitung von Ofensuppen, das Fleisch und das Gemüse vorher kurz im Bräter, einer Pfanne oder einem großen Topf anzubraten. So entstehen wunderbar kräftige Röstaromen, die sich später in Ihrer Ofensuppe entfalten und zu dem deftig-feinen Geschmack beitragen. Auch die Temperatur und Dauer des Garens sollten Sie unbedingt beachten, denn eine Ofensuppe im Topf braucht meistens zwischen 90 Minuten und zwei Stunden, bis sie fertig ist.
Um das Ofensuppe-Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren, können Sie beispielsweise diverse Pilzsorten, Hülsenfrüchte und verschiedenes Gemüse wie bei unserer Bohnensuppe oder andere Fleischsorten verwenden. Bereiten Sie Ihre Ofensuppe mit Putenfleisch zu oder probieren Sie eine Ofensuppe mit Rindfleisch oder Hackfleisch aus, ganz nach Lust und Laune. Für eine vegetarische Ofensuppe ohne Fleisch empfiehlt sich eine überbackene Käse-Lauch-Suppe. Generell können Sie fast jede Suppe gratinieren, besonders gut macht sich eine knusprige Käsehaube auf einer Zwiebelsuppe. Das Backrohr eignet sich auch wunderbar, um Suppen warmzuhalten bzw. zu erhitzen. Die als Partysuppe so beliebte Mitternachtssuppe etwa können Sie bequem am Vortag zubereiten und vor dem Verzehr einfach schnell im Ofen erwärmen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
