Knackig und Frisch – genau das Richtige für den Sommer: Römersalat mit angebratenem Zitronenhähnchen und frischer Avocado.
2Zehen Knoblauch
1kleine Bio-Zitrone
500g Hähnchenbrust
5EL Olivenöl
120g Ciabatta-Brot
8EL Sonnenblumenöl
100g Parmesan
4EL Sherryessig
4EL Mayonnaise
1Römersalat
3Lauchzwiebel
250g bunte Kirschtomaten
250g Rote Beete Kugeln (vakuumiert)
2reife Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
Salz
Pfeffer
808 kcal
3383,1 kj
35,1 g Kohlenhydrate
43,1 g Eiweiß
58,1 g Fett
122 mg Cholesterin
7 g Ballaststoffe
Den Knoblauch schälen, fein hacken. Die Zitrone auspressen. Hähnchen abbrausen, trocken tupfen, der Länge nach durchschneiden. Knoblauch mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenbrust damit einreiben, 2 Stunden marinieren.
Ciabatta in 1–2 cm große Würfel schneiden. 6 EL Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brotwürfel knusprig anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas salzen. Parmesan fein reiben. Mit Essig, restlichem Olivenöl (3 EL), Mayonnaise und 4 EL warmem Wasser fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat waschen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Rote Bete in dünne Scheiben hobeln. Avocados halbieren, entsteinen, das Frucht¬fleisch aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten auf einer Servierplatte anrichten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
