Unser Rezept-Vorschlag für ein leckeres Frühjahrsdessert: Probieren Sie unser fruchtiges Rhabarber-Ananas-Gratin mit frischer Erdbeer-Sahne-Soße!
Butter
120g Erdbeeren
2EL Orangensaft, frisch, gepresst
50ml Sahne
60g Kokoszwieback
250g Rhabarber
Salz
6TL Rohrzucker
2kleine Babyananas
2Ei
2TL Sirup, hell
2TL Vanillezucker
1walnussgroßes Stück Ingwer
120g Sahnequark
252 kcal
1055,07 kj
31 g Kohlenhydrate
9 g Eiweiß
10 g Fett
136 mg Cholesterin
Backofen auf 150 Grad Innentemperatur vorheizen.
1 kleine Gratinform einfetten, Zwieback in 1 cm große Stücke brechen und die Hälfte des Zwiebacks in die Form legen.
Rhabarber schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und leicht salzen, 5 Minuten ziehen lassen, anschließend mit Zucker bestreuen.
Babyananas schälen und mit Strunk in 1 cm große Stücke schneiden.
Ei/er trennen, Eigelb mit Sirup und Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz – nicht zu steif schlagen.
Ingwer schälen und fein reiben, strohige Pflanzenfasern nicht mitverwenden.
Eigelb, Ingwer und Quark verrühren, Eiweiß mit dem Spatel unterheben.
Rhabarber und Ananas mischen, über den Zweiback geben und die Hälfte der Quarkmasse darüber verteilen. Die zweite Hälfte Zwieback darüber geben und die restliche Masse darauf glattstreichen.
30 Minuten mit Umluft goldbraun backen.
Erdbeeren waschen und entstielen, mit Orangensaft pürieren, geschlagene Sahne unterheben und mit etwas Zucker oder Sirup abschmecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
