Pilaf ist ein orientalisches Reisgericht. Wildreis schafft die locker-körnige Basis, orientalische Gewürze wie Curry und Koriander den charakteristischen Geschmack. Unsere Interpretation wird verfeinert mit Hokkaido-Kürbis und Granatapfelkernen. Es schmeckt köstlich als Beilage oder lässt sich pur genießen.
125g Parboiled Langkorn- & Wildreis
0,5Hokkaido-Kürbis
0,5Granatapfel
1Rispen Cocktailtomaten
1Zitrone
2Frühlingszwiebel
0,5Bund Koriander, frisch
2Schalotte
3Knoblauchzehe
3EL Rapsöl
1,5TL Paprika, edelsüß
1,5TL Curry
1Prise Chili
Salz
Pfeffer
436 kcal
1825,53 kj
70,1 g Kohlenhydrate
7,4 g Eiweiß
16,1 g Fett
0,3 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Den Ofen auf 225°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Marinade aus dem Rapsöl, Paprikagewürz, Currygewürz und Chilipulver anrühren. Den Kürbis waschen, mit einem Esslöffel entkernen und in Würfel schneiden, mit Schale. Dann gut mit der Marinade vermengen und anschließend in einer Auflaufform verteilen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen, halbieren und entstrunken und ebenfalls in der Auflaufform verteilen. Die Schalotten schälen, vierteln oder achteln und mit der Schnittkante nach oben in die Auflaufform legen. Die Knoblauchzehen pressen und über dem Gemüse verteilen. Das Gemüse für etwa 20 Minuten rösten.
Währenddessen den Reis laut Verpackungsanleitung kochen und die Frühlingszwiebeln in schmale Streifen scheiden. Den Koriander fein hacken. Den halben Granatapfel entkernen.
Wenn das Gemüse und der Reis gar sind alles in einer Salatschüssel vermengen – mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft einer halben Zitrone unterrühren. Je nach Bedarf noch einen Schuss Olivenöl untermischen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
