Ein bekanntes Nudelgericht aus Apulien: Entdecken Sie unsere Spaghetti mit Speck, Sellerie, Weißwein und nährstoffreichen braunen Linsen.
150g Linsen
80g Speck, durchwachsen, geräuchert
80g Zwiebel
1Knoblauchzehe
100g Staudensellerie
3EL Olivenöl, kalt gepresst
100ml Weißwein, trocken
Salz
Pfeffer
350g Spaghetti
1EL Selleriegrün
384 kcal
1607,73 kj
41 g Kohlenhydrate
15 g Eiweiß
16 g Fett
10 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Die Linsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen.
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Selleriestangen waschen, das Grün entfernen, fein hacken und zur Seite stellen. Selleriestangen in feine Scheiben schneiden. In einem entsprechend großen Topf Speckwürfel mit 1 EL Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Selleriescheiben dazugeben und glasig dünsten. Linsen abgießen, gut abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Weißwein und nach Bedarf etwas Wasser angießen – die Linsen sollten eine suppige Konsistenz bekommen. Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in etwa 3 cm lange Stücke brechen, mit den restlichen Selleriescheiben unter die Linsen mischen und noch etwa 8-10 Minuten mitgaren. Nochmals abschmecken.
Pasta anrichten, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Selleriegrün bestreuen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
