Wahre Plätzchen zum Verlieben! Diese Nougatherzen mit Krokant können Sie schön verpackt in kleinen Tütchen verschenken oder einfach direkt selber naschen!
1Päckchen Couvertüre, Nussnougat
100g Haselnuss, gehackt
370g Weizenmehl (Type 405)
250g Butter
120g Puderzucker
1Päckchen Vanillezucker
1Msp. Salz
1Eigelb
0,5unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
177 kcal
741,1 kj
16 g Kohlenhydrate
2 g Eiweiß
11 g Fett
33 mg Cholesterin
0,7 g Ballaststoffe
Für den Plätzchenteig das Mehl durchsieben. Die Zitrone waschen, halbieren und abreiben. Puderzucker, Vanillezucker, Butter, Mehl, Salz, Eigelb und Zitronenabrieb unter Zuhilfenahme eines Handrührgeräts (Knethaken) kurz verkneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. 1 Stunde kaltstellen.
Backofen 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte erneut kalt stellen. Die andere Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher in Herz-Form den Teig vollständig ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Backofen für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Auf einer glatten Fläche auskühlen lassen. Inzwischen die zweite Teighälfte wie zuvor verarbeiten.
Für die Deko die Haselnüsse ohne Öl in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. Die Nougat-Glasur im Wasserbad verflüssigen. Die Plätzchen nacheinander eintunken, auf ein Kuchengitter oder Backblech legen, mit Haselnusskrokant bestreuen und aushärten lassen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
