Getreu dem Motto: „Kein Sonntag ohne Kuchen“ servieren wir Ihnen hier eine Alternative ganz ohne Backen: Unser No-Bake-Heidelbeer-Brombeer-Cheesecake!
125g Heidelbeeren
60g Brombeeren
75g Schokoladenkuvertüre, weiß
2Stängel Minze
150g Heidelbeere, gefroren
150g TK-Brombeere
150ml Milch
150g Frischkäse
250g Quark
115g Zucker
1Prise Vanille
0,5Zitrone Bio, davon der Saft
2Päckchen Gelatine, gemahlen
200g Butterkeks
100g Butter
3EL Zucker
0,25TL Salz
368 kcal
1540,82 kj
42,4 g Kohlenhydrate
9,1 g Eiweiß
18,6 g Fett
48,4 mg Cholesterin
2,7 g Ballaststoffe
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Die Butter schmelzen. Die Kekse mit einem Zerkleinerer oder Pürierstab zu „Keksmehl“ verarbeiten und anschließend die geschmolzene Butter, den Zucker und das Salz gut unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen und gut andrücken. Dann die Springform in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fertig ist.
Die TK-Beeren zusammen mit der Milch, dem Frischkäse, Quark und Zitronensaft im Standmixer pürieren, dann den Zucker und die Vanille hinzufügen und kurz unterrühren lassen.
Die Gelatine mit Wasser verrühren und anschließend im Topf erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat (Zubereitungshinweis auf der Verpackung beachten). Gelatine in eine Rührschüssel füllen, mit etwas Heidelbeer-Masse verrühren, dann mit der restlichen Masse verrühren und danach in die Springform füllen.
Den Heidelbeer-Cheesecake für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest geworden ist.
Anschließend den Kuchen mit frischen Heidelbeeren und Brombeeren dekorieren.
Die Brombeeren in weiße geschmolzene Kuvertüre tunken und für 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Kuvertüre fest ist. Jetzt noch etwas flüssige Kuvertüre mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen und mit frischer Minze dekorieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
