Grill statt Ofen: Probieren Sie unser Rezept für Mini-Salatpizza vom Grill mit frischen Tomaten, Radicchio und Garnelen aus – leicht und lecker!
100g Tomate
2EL Olivenöl
150g Kräuterfrischkäse
50g Radicchio
50g Rucola
2EL Holunderbeerenessig
Pfefferbeere, grün, gemahlen
16Garnele, gekocht
250g Dinkelvollkornmehl
4Zweige Thymian
0,5Beutel Trockenhefe
0,5TL Weinsteinbackpulver
1TL Salz
175ml Buttermilch
2EL Rapsöl
477 kcal
1997,1 kj
45 g Kohlenhydrate
21 g Eiweiß
22 g Fett
100 mg Cholesterin
6,4 g Ballaststoffe
Mehl in eine Schüssel geben. Thymianblättchen von den Zweigen ziehen und mit der Hefe, dem Backpulver und dem Salz gründlich unter das Mehl mischen. Buttermilch und Öl mit den Händen langsam unterkneten, bis ein geschmeidiger homogener Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt. Den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Tomaten vierteln, mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen und salzen.
Teig in acht (bzw. gleich große) Teile aufteilen und zu handtellergroßen Pizzen formen. Die Pizzen mit Frischkäse bestreichen und darauf die Tomaten verteilen. Die Pizzen dicht an dicht auf den Pizzastein setzen und im Kugelgrill bei geschlossenem Grill 15 Minuten grillen.
Radicchio und Rucola in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem restlichen Öl und dem Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Salatgemisch auf den fertigen Pizzen verteilen und darauf je zwei Garnelen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
