Mini-Gugelhupf ‒ Maxi-Geschmack! Heute backen wir kleine Kuchen in der Mini-Gugelhupf-Form. Und die müssen sich keinesfalls hinter ihren großen Namensvettern verstecken. Vorhang auf für unser Mini-Gugelhupf-Rezept mit kandierten Früchten.
1Prise Salz
4Ei
150g Zucker
250g Butter
125ml Milch
1Päckchen Backpulver
500g Weizenmehl
1Vanilleschote
150g Frucht, kandiert
315 kcal
1318,84 kj
39 g Kohlenhydrate
5 g Eiweiß
15 g Fett
52 mg Cholesterin
0 g Ballaststoffe
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und verrühren. Die kandierten Früchte in kleine Würfel schneiden
Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillemark, die Eier und das Salz dazugeben und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver esslöffelweise unterrühren. Zwischendurch immer wieder Milch zugießen. Die kandierten Früchte unter den Teig ziehen.
Die Napfkuchenformen ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig auf beide Formen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) 50-60 Minuten backen. Die beiden Kuchen etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, vollständig auskühlen lassen.
Zum Schluss die beiden Gugelhupfe mit Puderzucker besieben.
Backanfänger, aufgepasst: Während ein klassischer großer Gugelhupf oft mit Hefe zubereitet wird, sorgt in unserem Rezept für Mini-Gugelhupf Backpulver dafür, dass der Teig wunderbar aufgeht und locker-fluffig schmeckt. So muss sich niemand davor fürchten, dass die Zubereitung des Hefeteigs nicht gelingt. Das Rezept ist kinderleicht: Nachdem die Butter mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig geschlagen wurde, werden Zucker, Eier, Vanillemark und Salz hinzugefügt. Anschließend geben Sie abwechselnd das mit dem Backpulver vermischte Mehl, Milch und klein geschnittene kandierte Trockenfrüchte dazu und verrühren alles zu einem glatten Teig. Dann geht es auch schon ab in die Gugelhupfform und für 50 bis 60 Minuten in den Backofen. Damit sich die Kuchen gut aus der Form lösen lassen, fetten Sie diese vor dem Backen gut mit Butter ein und streuen die Kuchenform mit Semmelbröseln aus.
Bei der Wahl der kandierten Früchte entscheidet Ihr Geschmack. Wie wäre es mit Mango oder Sauerkirschen? Wer es klassischer mag, greift einfach zu Rosinen. Fehlt nur noch eine Schicht Puderzucker auf dem ofenfrischen Kuchen, und schon darf genascht werden. Lecker! Und wenn Sie sich jetzt an die große Gugelhupf-Form trauen, machen Sie es gleich maxi: Mit einem doppelten Gugelhupf, aus dem Sie unseren Halloween-Kuchen in Kürbisform zusammenbauen!
Ursprünglich wurde der Gugelhupf übrigens nicht wie heute in einer Metall-, Keramik-, Glas- oder Silikonform zubereitet. Früher wurde ein runder Napf oder Kessel verwendet, weshalb der Gugelhupf in Deutschland ‒ abgesehen von Süddeutschland ‒ auch als Napf- oder Topfkuchen bezeichnet wird.
Das Tolle an Rezepten für Mini-Kuchen? Man kann ganz ohne schlechtes Gewissen öfter zugreifen. Und nicht nur unser Rezept für Mini-Gugelhupf ist unwiderstehlich gut, versprochen! Schokoladen-Fans, aufgepasst: Die kleinen Kuchen lassen sich natürlich auch mit eurer Lieblingszutat zubereiten. Entdecken Sie unser Rezept für Mini-Schokogugelhupf, bei dem Sie Schokostreusel unter den Teig heben. Fruchtig und sahnig zugleich wird es mit dem Rezept für Mini-Pavlovas. Mit den gefüllten Baisers können Sie Gäste im Sommer mächtig beeindrucken. Kleine und große Naschkatzen werden von unseren bunt verzierten Mini-Donuts begeistert sein. Zusammen mit den Mini-Gugelhupfen eignen sie sich auch perfekt für die Kuchentafel eines Kindergeburtstages. Und wenn es für die kleinen Partygäste noch bunter sein darf, dann sind unsere Rainbow Bagels das Richtige. Mit ihrem knalligen Farbverlauf sind sie ein wahrer Überraschungshit.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
