Leckere kleine Hefebrötchen mit Apfelstückchen in Gläsern gebacken – eine süße Idee zum Frühstück oder als Nachmittagssnack.
500g Dinkelmehl
1Päckchen Hefe, trocken
100ml Milch
0,25TL Salz
60g Rohrohrzucker
50g Quark, fettarm
30ml Sonnenblumenöl
1Ei
150g Apfel
etwas Butter zum Einfetten
etwas Paniermehl
257 kcal
1076,01 kj
44 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
5 g Fett
24 mg Cholesterin
2 g Ballaststoffe
10 hitzebeständige Gläser à 165 ml Inhalt mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Überschüssiges Paniermehl entfernen.
Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit der Trockenhefe vermischen. Lauwarme Milch, Salz, Rohrohrzucker, Quark, Öl und Ei zufügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Evtl. bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.
Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel raspeln. Apfelraspel unter den Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat.
Den Teig in 10 gleich große Portionen à ca. 80 g teilen, diese dann zu Kugeln formen und in die Gläser legen. Diese zudecken und erneut gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Die Gläser auf den Rost des vorgeheizten Backofens stellen und ca. 20-25 Minuten backen.
Die Gläser aus dem Ofen nehmen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
