Unser authentisch mediterraner Salat bringt mit knackigem Gemüse, würzigem Schafskäse, feinem Ebly Weizen und einer raffinierten Kräuter-Marinade die Aromen der Mittelmeer-Küche auf Ihren Teller!
4Frühlingszwiebel
3EL Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer
4EL Olivenöl, kalt gepresst
1EL Kräuter, frische
140g Ebly (Weizen)
200g Tomate
200g Zucchini
200g Fenchel
200g Schafskäse
1Beet Rettichsprosse
1EL Petersilie
446 kcal
1867,31 kj
33 g Kohlenhydrate
15 g Eiweiß
28 g Fett
35 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Den Ebly nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, abtrocknen, vierteln und Stielansatz entfernen. Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien, Fenchelknolle waschen, abtrocknen. Den Wurzelansatz des Fenchels, sowie die grünen Stängel abschneiden. Wenn nötig, die harten äußeren Rippen entfernen. Die Knolle längs in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Jeweils den Strunk entfernen, aber nicht ganz, so dass die Scheiben gerade noch zusammenhängen. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Schafskäse würfeln.
Frühlingszwiebeln für die Sauce putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Essig mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Das Öl einrühren, zuletzt den EL gehackten Kräuter und die Frühlingszwiebeln untermischen.
Den Ebly mit Tomatenvierteln, Zucchini- und Fenchelscheiben und dem Schafskäse dekorativ auf Tellern anrichten. Rettichsprossen mit einer Schere vom Beet trennen und darüber verteilen. Den Salat mit der Sauce beträufeln und mit Petersilienblättchen garnieren.
Die mediterrane Küche gilt unter Feinschmeckern als eine der beliebtesten und raffiniertesten der Welt. Kein Wunder: Hochwertiges Olivenöl, knackig frisches Gemüse und kräftige Kräuter-Noten stehen im kulinarischen Zentrum der Gerichte, die darüber hinaus auch mit wertvollen Nährstoffen punkten.
Unser vegetarischer mediterraner Salat überzeugt mit den intensiven Aromen dieser beliebten Küche, schmeckt sowohl als herzhaftes Mittag- und Abendessen und ist darüber hinaus auch auf jedem Party- oder Grill-Buffet ein Hit.
Unser bunter mediterraner Salat kombiniert reife Tomaten, knackige Zucchini-Scheiben und zarten Ebly Weizen zu einem frischen Genuss, der aromatisch ergänzt wird durch die kräftige Würze aus cremigem Schafskäse, Rettichsprossen und einer raffinierten Kräuter-Marinade auf Olivenöl-Basis. Das Ergebnis: Ein feines und herzhaftes Gericht, das definitiv nicht nur Liebhaber mediterraner Aromen begeistert.
Probieren Sie unbedingt auch unseren schnellen mediterranen Salat mit Aubergine, Tomate und Basilikum und unser Rezept für bunten mediterranen Salat mit kräftig grünen Romana-Blättern, roter Paprika und unwiderstehlichen Rosmarin-Noten.
Und wenn Sie nach einem Salat-Rezept italienischer Art suchen – unser einfacher mediterraner Nudelsalat kombiniert zarte Farfalle mit Mais, Oliven und Basilikum zu einem kräftigem Genuss – unbedingt ausprobieren!
Ob Pasta-Gerichte, deftige Aufläufe, cremige Suppen oder bunte Salate – frische Kräuter nehmen in der Küche Italiens, Spaniens, Griechenlands und weiterer Mittelmeer-Länder eine außerordentlich wichtige Stellung ein.
Denn: Die enthaltenen ätherischen Öle schenken vielen Speisen erst ihr intensives charakteristisches Aroma. Zu den typischen und absolut unverzichtbaren Kräutern zählen hierbei Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salbei und Oregano. Tipp: Getrockneter Oregano ist frischem vorzuziehen, da dieser würziger und intensiver schmeckt.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
