Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser raffinierten Vorspeise: Probieren Sie unser Rezept für Maronensuppe mit Kokosmilch, Sahne, Thymian und Cayennepfeffer einmal aus – fertig in 35 Minuten!
200ml Milch
Salz
Pfeffer
4Kapstachelbeere (Physalis)
0,5Limette
10g Kokosflocken
100g Zwiebel
250g Maronen, küchenfertig (z.B. im Vakuumpack)
1EL Pflanzenöl
1Zweig Thymian
200ml Kokosmilch
400ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
1Prise Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
1EL Limettensaft
488 kcal
2043,16 kj
37 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
35 g Fett
44 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Maronen klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin farblos anschwitzen. Die Maronen hinzufügen und ebenfalls einige Minuten mit anschwitzen. Thymianzweig einlegen. Kokosmilch, Brühe und Sahne angießen und aufkochen, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Hitze reduzieren und das Ganze 15 Minuten leise köcheln lassen. Limettensaft zum Schluss unterrühren.
Die Maronensuppe in einen Mixer geben und fein pürieren. Durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf geben. Evtl. mit etwas Brühe verdünnen. Noch einmal kurz erhitzen und nochmals abschmecken.
Die Suppe in passende Gläser füllen. Milch erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufschäumen. Milchschaum auf die Suppe geben.
Von den Physalis die Hüllen öffnen und die Früchte auf vier kleine Spieße stecken. Die Limette in 4 kleine Segmente teilen. Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne leicht bräunen.
Die Suppe mit den Physalis und den Limettensegmenten garnieren. Mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
