Glutenfreier Genuss und das ganz ohne tierische Produkte: Unser Rezept für vegane Linsen-Pasta mit Gemüse-Hummus gibt viel Energie und schmeckt super lecker!
400g Kichererbsen
2Knoblauchzehe
200g Karotte
50g Babyspinat
2EL Olivenöl
0,5Zitrone, unbehandelt
180g Tahin (Sesampaste)
1Prise Muskatnuss, frisch gerieben
1TL Kreuzkümmel (Cumin)
1TL Salz
70g Babyspinat
2Stiele Petersilie
50g Walnüsse
500g Rote Linsen-Pasta
405 kcal
1695,74 kj
55 g Kohlenhydrate
20 g Eiweiß
17 g Fett
30 mg Cholesterin
12 g Ballaststoffe
Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen. Knoblauchzehen pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Karotten schälen und grob zerkleinern. Den gesamten Baby Spinat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Karottenstücke hineingeben und für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Knoblauch zum Schluss kurz mitrösten. Abkühlen lassen.
Kichererbsen, Karotten, Knoblauch und 40 g Baby Spinat in ein hohes Rührgefäß geben. Den Saft einer halben Zitrone, Tahin, frisch geriebene Muskatnuss, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles fein pürieren. Anschließend 70 ml eiskaltes Wasser zum Püree hinzu geben und etwa 4 Minuten verrühren, bis eine cremige Paste entstanden ist. Für 25-30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl kurz anrösten. Rote Linsen Pasta nach Packungsanleitung gar kochen und abgießen.
Rote Linsen Pasta mit dem übrigen Baby Spinat durchmischen und mit Karotten-Spinat-Hummus, Petersilie sowie gerösteten Walnüssen toppen.
Hop, Step, Jump! Kristin Gierisch ist ehemalige Dreispringerin und kann das richtig gut! Doch auch in der Küche hat Kristin eine 1A-Leistung erbracht. Ihr Lieblingszutat ist Hummus. Ihr Erfolgsrezept: Linsen-Paste mit Gemüse-Hummus. Dieses Gericht steckt voller Energie und ist dabei vegan und glutenfrei!
1. Warum ist Hummus Deine Lieblingszutat? Hummus ist einfach so vielseitig. Man kann ihn ganz unterschiedlich in die Ernährung integrieren, egal ob als Dip oder als Soße zu Nudeln. Er schmeckt einfach immer.
2. Wie hat Dir Dein Erfolgsrezept geschmeckt? Meine Erfolgsrezept ist einfach nur köstlich.
3. Wie ernährst Du Dich, um fit zu bleiben und welchen Stellenwert hat Ernährung für Dich privat und im Sport? Ich ernähre mich vielseitig und höre auf mein Bauchgefühl. Ich habe mich durch den Sport viel mit den Thema auseinander gesetzt. Wie reagiert der Körper, wenn man auf gewisse Produkte verzichtet oder andere in seinen Plan einbaut.
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Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
