Würstchen, Rindersteaks oder Schweinebauch sind Ihnen auf dem Grill auf Dauer zu langweilig? Dann probieren Sie unser Lammhüfte-Rezept aus. Das besonders zarte Fleisch lässt Sie zum Barbecue-Großmeister werden!
4Vollkorn-Sandwich-Toast
400g Lammhüfte
1Knoblauchzehe
1EL Olivenöl, kalt gepresst
Pfeffer, grob, bunt
1EL Thymianblatt
Salz
1Zucchini
1Zwiebel, rot
1Paprika, rot
100g Staudensellerie
3EL Olivenöl, kalt gepresst
1Knoblauchzehe
2EL Zitronensaft
1TL Rosmarinnadeln
1EL Apfelessig
348 kcal
1457,01 kj
26 g Kohlenhydrate
27 g Eiweiß
19 g Fett
63 mg Cholesterin
5,9 g Ballaststoffe
Zucchini waagrecht halbieren und anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Staudensellerie in 1 cm breite Abschnitte schneiden. Olivenöl und Knoblauch zugeben und vermischen. Auf zwei Grillschalen bei mittlerer Hitze insgesamt 10 Minuten anbraten, dabei immer wieder wenden. Gemüse mithilfe der Grillschalen in eine Schüssel stürzen und mit den übrigen Zutaten abschmecken. 15 Minuten marinieren lassen.
Lammhüfte mit halbierter Knoblauchzehe einreiben. Öl mit Pfeffer und Thymian vermischen und die Lammhüfte damit einpinseln.
Das Fleisch bei mittlerer Glut auf jeder Seite 8 Minuten grillen, salzen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Toasties vollends auseinanderschneiden, auf jeder Seite 3 Minuten grillen. Anschließend die Lammhüfte in Medaillons schneiden und zum Gemüse servieren.
Einfach irgendeine Kohle vom Baumarkt anzünden, Fleisch auf den Rost und fertig? Von wegen! Grillen ist für viele, tatsächlich oft männliche Hobbyköche eine richtige Leidenschaft. Jeder versucht durch besondere Grills, durch spezielles Equipment und durch ausgefallenes Zubehör die anderen Meister am Rost zu übertreffen. Unser Lammhüfte-Rezept mit Grillgemüse ist dabei eine gute Möglichkeit, um sich durch seine Kochkunst in die Riege der Profigriller einzureihen. Nicht etwa, weil das Gericht so kompliziert zu machen wäre, sondern weil es einfach mal etwas anderes als Bratwurst oder Steak ist und wunderbar schmeckt.
Generell ist wie bei unserem Lammhüfte-Rezept das Fleisch vom jungen Schaf sehr gut zum Grillen geeignet. Haben Sie schon einmal eine gebratene Lammkeule vom Grill probiert? Eine echte Alternative zu Lammbraten aus dem Ofen oder zu vielen anderen typischen Grillfleisch-Arten. Wenn Sie Ihre Liebe zu dem zarten Fleisch entdeckt haben, sollten Sie unbedingt auch einmal unser Rezept für Lammhüfte mit Maisgrieß ausprobieren. Und wenn Sie neben unserem Rezept noch weitere Grill-Rezepte für echte Profis kennenlernen möchten, haben wir da einiges für Sie zu bieten. Möchten Sie das edelste Stück vom Lamm zubereiten, verlassen Sie sich auf die Pfanne und halten sich einfach an unser Lammfilet-Rezept.
Selbst innovative Grillmeister, die auch mal ein Lammfilet auf den Rost legen, die Würstchen selber machen oder ihre ganz eigenen Marinaden und Dips herstellen, legen beim Grillen oft kaum Wert auf die Beilagen. Die beschränken sich meist auf einen unmotivierten Salat, der dann ohnehin übrig bleibt und vielleicht ein bisschen Brot.
Unser Lammhüfte-Rezept zeigt aber, dass sich der Rost auch hervorragend für die Zubereitung von leckeren Beilagen eignet. Das mediterrane Grillgemüse aus Zucchini und Paprika macht unser Lammhüfte-Rezept erst zu einer richtigen Delikatesse. Gerade aus Gemüse lassen sich auf dem Grill tolle Beilagen für Ihr Essen im Freien zaubern. Ob Folienkartoffel, gefüllte Champignons oder typisch italienische Antipasti: vom Grill schmeckt das Gemüse gleich nochmal so gut!
Und natürlich kann mit etwas Liebe auch der Salat eine wunderbare Beilage zum Barbecue sein. Lassen Sie sich einfach von unseren Rezepten für Salate zum Grillen inspirieren und begeistern Sie Ihre Gäste nicht nur mit Fleisch und Würstchen, sondern auch mit Ihren innovativen Beilagen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
