Es ist Herbst und Sie fragen sich, wohin mit all dem Kürbis? Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist eine von zahllosen Antworten. Süß und würzig zugleich passt diese Soße zu fast allem – und ist dabei noch blitzschnell zubereitet.
1,5kg Kürbis
3Zwiebel
4Knoblauchzehe
2Dosen gehackte Tomaten
300ml Balsamico, weiß
300g Zucker, braun
10Pimentkörner
1Chilischote
2EL Salz
169 kcal
707,57 kj
41,2 g Kohlenhydrate
2,02 g Eiweiß
0,4 g Fett
0 mg Cholesterin
3,7 g Ballaststoffe
Kürbis würfeln, Zwiebeln pellen und klein schneiden, Knoblauchzehen auspressen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich ist.
Mit dem Pürierstab grob pürieren und abschmecken.
Noch heiß in die Weckgläser füllen, diese zuschrauben und auskühlen lassen.
Superschnell gemacht, lecker und vielseitig einsetzbar: Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist einfach zu gut, um es nicht auszuprobieren! Mit seinem würzig-süßen Aroma und den fein abgestimmten Gewürzen ergänzt die Soße Ihre Käseplatte, verfeinert Geflügel, Schwein oder Rind aus der Pfanne ebenso wie vom Grill, peppt Reisgerichte auf und schmeckt auch als Dip zu frischem Baguette. Ist der Hokkaido erst einmal zerkleinert (dafür ist ja manchmal etwas Kraft erforderlich), ist unser Kürbis-Chutney-Rezept in einer Viertelstunde in die Praxis umgesetzt. Vom Genuss haben Sie dann viel länger etwas: Das Kürbis-Chutney-Rezept hält sich, wenn Sie es ausreichend lange kochen und in sauberen Gläsern einwecken, bis zu sechs Wochen. Einmal angebrochen, sollten Sie das Glas jedoch im Kühlschrank aufbewahren und das Chutney innerhalb weniger Tage verzehren.
Tipp: Unser Kürbis-Chutney-Rezept eignet sich auch wunderbar für ein dekoratives Mitbringsel, wenn Sie bei Freunden zum Essen eingeladen sind. Weckgläser liegen ohnehin im Retro-Trend, mit einem hübschen Stück Stoff über dem Deckel können Sie das Chutney als kleine Aufmerksamkeit verschenken, das Weckglas wird nach dem Verzehr zum Windlicht oder zum Dekoglas. Füllen können Sie es auch mit unserem Tomaten-Chutney oder mit selbst fermentiertem Kürbis. Und wenn Sie noch mehr Kürbis verschenken möchten, backen Sie unsere Pumpkin Spice Cookies und packen Sie sie in eine dekorative Keksdose.
Unser Kürbis-Chutney-Rezept ist nur eine von vielen Variationen, in denen Sie Chutneys zubereiten können. Grundlage der aus Indien stammenden Soße können diverse Gemüse- oder Obstsorten (oder auch beides zusammen) sein, die mit vielen verschiedenen Gewürzen sowie Essig und Zucker zu einer marmeladenartigen Konsistenz verkocht werden. Für eine süße Variante probieren Sie mal das Rezept für Birnen-Apfel-Chutney, das Sie wahlweise mit Birnen und Paprika oder Datteln und Cranberrys zubereiten können. Ein Klassiker vor allem zu würzigen Käsesorten, aber auch zu Geflügel, ist unser Feigen-Chutney-Rezept. Sie sind auf den Geschmack gekommen und möchten mehr über das Einwecken von Chutney und seine vielfältigen Variationen und Verwendungsmöglichkeiten erfahren? Im EDEKA Lebensmittelwissen zu Chutney finden Sie alles Wissenswerte über den Soßengenuss aus Indien.
Tipp: Mehr Kürbis-Rezepte wie Kürbis-Chili, Kürbis-Gulasch oder Kürbis-Risotto erwarten Sie in der Rezeptewelt.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
