Unser Tipp für eine vollwertige Herbstmahlzeit: Probieren Sie unsere Kürbis-Birnen-Tarte mit Schafskäse, Cashewkernen und Gorgonzola-Weißwein-Guss!
150g Gorgonzola
75ml Weißwein, trocken
3Ei
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
500g Kürbisfleisch
150g Birne
1Zwiebel
1TL Rapsöl
40g Cashewkern
175g Dinkelvollkornmehl
0,5TL Weinsteinbackpulver
3EL Rapsöl, kalt gepresst
2EL Milch
1TL Oreganoblättchen, frisch
1gestr. TL Salz
1Msp. bunter Pfeffer, gemahlen
175g Schafskäse, fettarm
642 kcal
2687,93 kj
43 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
36 g Fett
240 mg Cholesterin
Backofen auf 175 Grad Innentemperatur vorheizen.
Mehl, Backpulver, Rapsöl, Milch, Gewürze und den grob zerkleinerten Schafskäse in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der an die Konsistenz eines Ohrläppchens erinnert.
Teig 2 cm größer als die Backform ausrollen oder mit den Händen mit einem 1 cm Rand direkt in die Form drücken. Den Teig mit der Gabel ca. 20 mal einstechen.
Auf der mittleren Stufe bei Ober- und Unterhitze 20 Min. bei 175 Grad backen.
Den Kürbis waschen und entkernen, anschließend in Stücke schneiden. (Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden.) Birne waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
Zwiebel würfeln und in 1TL Rapsöl anbraten. Kürbis, Zwiebeln und Birne miteinander vermengen und auf den Teig geben. Cashewkerne hacken und darüber streuen.
Gorgonzolakäse mit Wein pürieren, anschließend die Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Diese Masse gleichmäßig über dem Teig verteilen und weitere 35 Min. backen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
