Mit unserem Kohlrübeneintopf bringen Sie eine warme und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch, die mit Schweinerippchen, Kartoffeln und Gelben Rüben zubereitet und mit Knoblauch, Lorbeer und Muskatnuss verfeinert wird. Probieren Sie es aus.
500g Rippchen vom Schwein
300ml Gemüsebrühe, klar
500g Rübe, gelbe
500g Kartoffel
2Stk. Lorbeerblatt
2Stk. Knoblauchzehe
2EL Buchweizenmehl
4Stk. Pfefferkörner, schwarz
4Stk. Piment, gemahlen
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskatnuss
454 kcal
1900,81 kj
35 g Kohlenhydrate
37 g Eiweiß
17 g Fett
98 mg Cholesterin
9,4 g Ballaststoffe
Die Schälrippen in einem Schnellkochtopf mit etwas Wasser, Lorbeerblättern, Knoblauchzehen, Pfeffer- und Pimentkörnern ca. 5 Min. kochen. Fleisch aus der Brühe herausnehmen, von den Knochen lösen und klein schneiden, anschließend wieder zur Brühe geben.
Die Kohlrüben würfeln, salzen und ca. 3 Min. in einem Topf mit wenig Wasser kochen, anschließend zur Brühe mit dem Fleisch geben.
Kleine Kartoffelstückchen in einem weiteren Topf kochen. Nach 10 Minuten alles zusammen in einem Topf vermischen, sofern zu wenig Wasser enthalten ist, mit Kartoffelwasser auffüllen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und servieren.
Als Kohlrübe wird in Deutschland die Steckrübe und in Österreich der Kohlrabi bezeichnet. Steckrüben haben ein leicht weißes Fleisch und einen herbsüßen Geschmack, der ein wenig an Kohl erinnert. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts sind sie äußerst kalorienarm. Steckrüben müssen zunächst von ihrer dicken Schale befreit werden, ehe sie in Stifte oder Würfel geschnitten gedünstet oder gekocht werden können – zum Beispiel zu einer cremigen Steckrübensuppe. Geraspelt können sie auch roh zum Beispiel in Salaten gegessen werden. In unserem Kohlrübeneintopf werden gewürfelte Gelbe Rüben zusammen mit Schweinerippchen, Kartoffeln und Suppengewürzen in einem Topf gegart. Tipp: Wenn Sie einen Schnellkochtopf besitzen, können Sie das Gericht darin kochen und nach nur einer halben Stunde Zubereitungszeit servieren. Haben Sie etwas mehr Zeit, sollten Sie unser Rezept für einen herbstlichen Eintopf ausprobieren. Mit Steckrüben, Schweinefleisch, Kartoffeln und Schwarzwurzeln zubereitet, ist das Gericht in etwa einer Stunde fertig. Ebenso empfiehlt sich unser Steckrüben-Eintopf, dem Kurkuma, Chili und Koriander eine asiatische Note verleihen.
Anstatt in einem Kochtopf können Sie die Steckrüben und das Gemüse auch in einem Wok garen: Unser veganes Steckrübengemüse können Sie sowohl in der Pfanne als auch im Wok garen. Die Steckrüben werden hierbei mit buntem Gemüse wie Pastinaken, Paprika, Zuckerschoten und Bohnen gegart und durch gewürfelten Tofu verfeinert. Abgeschmeckt mit Sojasoße und bestreut mit Koriander, ist das Gemüsegericht in nur 45 Minuten fertig. Tipps: Wenn Sie mit saisonalen Produkten kochen möchten, können Sie sich gerne in unserem Saisonkalender informieren und die jeweiligen Erntezeiten der Gemüsesorten, die Sie für Ihr Gericht verwenden möchten, erfahren. Kochen Sie z. B. eine feine Lauchcremesuppe mit frischem Porree!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
