Es müssen nicht immer viele Zutaten und viel Aufwand sein. Wir haben ein einfaches, deftiges und nicht teures Mittagessen für Sie: Kleine Frikadellen mit Kohlgemüse.
1Brötchen, altbacken
2Zwiebel
350g Weißkohl
5EL Olivenöl
250g Hackfleisch, gemischt
1Ei
0,5TL Senf
Salz
Pfeffer
1Prise Paprikapulver
4EL Semmelbrösel
80g Schmand
50ml Geflügelbrühe
4Stängel Schnittlauch
966 kcal
4044,64 kj
40 g Kohlenhydrate
37 g Eiweiß
69 g Fett
Brötchen klein würfeln und in lauwarmem Wasser einweichen. 1/2 Zwiebel fein würfeln, in 2 EL Öl glasig dünsten und abkühlen lassen. Kohl putzen, vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Restliche Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Brötchen im Sieb gut ausdrücken, in Stücke zupfen und mit der gedünsteten Zwiebel, Hack, Ei, Senf, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Semmelbrösel nach und nach untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
6 Frikadellen formen. 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten auf jeder Seite braten.
Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Kohl darin bei starker Hitze 3–4 Minuten unter Rühren braten. Zwiebeln zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand und Brühe zugeben und bei milder Hitze weitere 2 Minuten bissfest garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frikadellen mit dem Kohlgemüse anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
