Sie mögen gerne Kirschkuchen? Dann probieren Sie einmal unsere Variante mit knusprigem Crunch aus karamellisierten Mandelblättchen mit Zimt aus – dazu reichen Sie eine Vanille-Sahne-Joghurt-Creme!
500g Sauerkirschen
150g Mandelblatt
275g Zucker
0,5TL Zimt
275g Butter, weich
6Tropfen Backaroma Bittermandel
4Päckchen Vanillezucker
1Prise Salz
4Ei
100ml Milch
150g Weizenmehl
3TL Backpulver
100g Mandel, gemahlen
250g Schlagsahne
250g Joghurt
433 kcal
1812,88 kj
33 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
30 g Fett
108 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Mandelblättchen, 50 g Zucker und Zimt in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen.
Butter, den restlichen Zucker, Bittermandel, 2 Pck. Vanillezucker und Salz verrühren. Eier nacheinander zufügen (dabei jedes Ei mindestens 2 Minuten unter den Teig rühren). Milch zufügen und verrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen. Kurz unter den Teig rühren und in eine gefettete eckige Form (32 x 24 cm) geben.
Kirschen auf dem Teig verteilen. 1/3 Mandelcrunch darübergeben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Backen den restlichen Crunch darauf verteilen. Kuchen abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Joghurt und den restlichen Vanillezucker verrühren, die Sahne vorsichtig unterheben und zum Kuchen servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
