Vegetarische Vorspeise: Zaubern Sie mit unserem Rezept saftige Taler aus Kartoffeln und Fetakäse und reichen Sie dazu einen frischen Kräuter-Joghurt-Dip!
3EL Balsamico-Essig
2EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1Prise Zucker
6Tomate
150g Blattsalatmischung
2TL Chiasamen
150g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer, grob
1Prise Zucker
750g Kartoffel, mehlig kochend
150g Feta
9EL Polentagrieß
1Eigelb
0,5Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
0,5Handvoll Minze, frein geschnitten
Salz
Pfeffer
1EL Olivenöl
422 kcal
1766,83 kj
39 g Kohlenhydrate
14 g Eiweiß
23 g Fett
91 mg Cholesterin
4,7 g Ballaststoffe
Kartoffeln garen, pellen und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zerdrücken. Feta fein zerbröseln und zusammen mit Polentagrieß, Eigelb, zwei Dritteln der fein geschnittenen Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend unter die zerstampften Kartoffeln mischen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und mit etwas Olivenöl einstreichen. Aus dem Kartoffelteig zwölf Taler formen und auf das Blech legen. Restliches Olivenöl mit einem Küchenpinsel auf die Taler streichen. Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen, die Taler sollten leicht gebräunt sein.
Währenddessen Joghurt mit zurückgestellten Kräutern und Gewürzen sowie Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Tomaten achteln und mit Blattsalat auf Tellern verteilen. Dressingzutaten verrühren und unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln. Chia-Samen als Topping darüberstreuen. Kartoffeltaler und Joghurt-Dip dazu servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
