Süßes Hefegebäck aus Schweden: Probieren Sie unsere Kanelbullar-Knoten mit Zimt und Nougatstücken – klassisch zum Osterfest serviert und ideal, wenn Sie Gäste erwarten!
80g Nuss-Nougat
160g Butter, weich
500g Mehl (plus Mehl zum Bestäuben der Arbeitsplatte)
0,5TL Salz
20g Hefe, frisch
120g Zucker, braun
250ml Milch, lauwarm
1Eigelb
2TL Zimt
1EL Puderzucker
344 kcal
1440,26 kj
46 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
15 g Fett
61 mg Cholesterin
2 g Ballaststoffe
Nougat in ca. 8 mm große Würfel schneiden und in den Tiefkühler geben. 80 g Butter schmelzen. Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröseln und mit 1 TL Zucker in 100 ml Milch auflösen. In die Mulde gießen. Mit etwas Mehl bestäuben und 10 Minuten gehen lassen.
Rest Milch, 60 g Zucker, Butter und Eigelb zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft
vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Viereck (40 x 40 cm) ausrollen. Nougat gleichmäßig darauf verteilen und mit der Teigrolle leicht in den Teig drücken. Mit der restlichen weichen Butter bestreichen. Restlichen Zucker mit Zimt mischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Teig einmal zusammenklappen und mit einem Messer quer halbieren. Aus den Hälften jeweils 6 Streifen schneiden. Jeweils die Enden der Streifen nehmen und in sich zu ca. 30 cm langen Kordeln drehen. Zu Kringeln formen, dabei ein Ende von unten und das andere Ende von oben in den Kringel stecken, leicht andrücken. 4 Knoten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten gold braun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
